от 04.07.2011

Для обеспечения безопасности продовольствия необходимо контролировать соответствие продукции питания требованиям законодательства Российской Федерации. Безопасность продуктов питания – отсутствие угрозы здоровью человека, исходящей от потребляемой пищи. Управление Россельхознадзора по Вологодской области проводит постоянный мониторинг продукции животного происхождения, обеспечивает лабораторный контроль ее качества.

Государственный ветеринарный лабораторный мониторинг - систематические лабораторно-диагностические исследования продовольственного сырья животного происхождения, предназначенного для производства пищевых продуктов для человека, продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок для животных, которые проводятся учреждениями федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по контролю и надзору в сфере ветеринарии, уполномоченного на проведение государственного контроля (надзора) в области ветеринарии, в соответствии с ежегодно утверждаемыми в установленном порядке планами.

Отдел Госветнадзора в г. Грязовец Управления Россельхознадзора по Вологодской области, в соответствии с планом на 2011г. утвержденным Руководителем Управления Россельхознадзора и Начальником департамента сельского хозяйства прод.ресурсов и торговли по Вологодской области, проводит отбор проб в Грязовецком и Междуреченском районах импортной и отечественной продукции животного происхождения с этапов реализации для исследования в Федеральном Государственном Учреждении «Тульская межобластная ветеринарная лаборатория» за счёт средств федерального бюджета (бесплатно).

Всего за прошедший 2010 год в рамках мониторинга было отобрано и направлено для исследования в ФГУ «Тульская межобластная ветеринарная лаборатория»15 проб продукции животного происхождения, из них 13 проб импортной продукции, 1 проба отечественного производителя и 1 проба производитель Беларусь. По результатам лабораторных исследований было установлено, что в 1 пробе говядины бескостной (тримминг)  импортного производства выделена Listeria monocytogenes (патогенный для человека микроорганизм) остальная продукция, подвергнутая исследованиям, соответствовала ветеринарно-санитарным правилам. 

Вид продукции	Всего за 12 месяцев 2010 г. (количество месяцев с начала года)
	Количество отобранных проб, из них:		Количество стран производителей
	положительные	отрицательные
	1	14	12
Субпродукты замороженные	-	3	3
тримминг говяжий замороженный	1	2	2
свинина б/к замороженная	-	3	3
окорочка куриные замороженные	-	6	4