от 14.11.2011

Трихинеллез – это опасно.

 

В последнее время участились случаи отдельных и групповых заболеваний людей трихинеллезом. Так что же такое трихинеллез? Трихинелле́з — гельминтоз, характеризующийся лихорадкой, отеком лица, кожными сыпями, эозинофилией крови, а при тяжелом течении — поражением внутренних органов и центральной нервной системы. Возбудитель — трихинелла. Самки и самцы трихинелл первоначально паразитируют в кишечнике. После оплодотворения самки рождают личинки, которые через ткани слизистой оболочки кишки проникают в кровеносные и лимфатические сосуды и разносятся по всему организму, оседая в поперечнополосатой мускулатуре. Трихинеллез встречается у свиней, собак, кошек, медведей, кабанов, волков, лисиц, барсуков, мышей, крыс, тюленей, моржей, многих других животных. Источником заражения свиней служат павшие от трихинеллеза мыши и крысы, которых свиньи иногда поедают. В личных хозяйствах свиньям скармливают пищевые отходы, в которых могут быть малоценные части туш диких животных, убитых на охоте. Иногда свиньи поедают трупы больных животных. Чаще заболевают свиньи в частном секторе, которые свободно бродят по окраине села, около полей или лесов, где могут заражаться от диких животных. У животных трихинеллез протекает почти всегда бессимптомно и диагностируется только после убоя на мясо и проведения обязательной трихинеллоскопии. Заражение человека происходит при употреблении сырого или прошедшего недостаточную тепловую обработку мяса диких животных и свиней, которое содержит личинки этого гельминта (шашлык, копчености, сосиски, сырокопченая и вареная колбаса). У человека заболевание характеризуется следующими признаками: проявляется слабостью, повышением температуры тела до 39–40°С, расстройством желудочно-кишечного тракта, отеком лица, конъюнктивитом, головной болью, охриплостью, кожной сыпью, бессонницей, общим беспокойством. Личинки локализуются вблизи сухожилий и связок, что вызывает боли в мышцах и суставах. Боль ощущается при жевании и глотании пищи, при разговоре, движении глазного яблока и дыхании. Возникают тонические судороги жевательных мышц, затруднение глотания и расстройства речи. При возникновении осложнений заболевание может закончиться летальным исходом.

Профилактические меры: туши свиней и диких животных, употребляемых в пищу, обязательно должны подвергаться ветеринарно-санитарной экспертизе; подлежат уничтожению зараженные трихинеллезом туша, мясо, сало, субпродукты; убой животных, заготовка, переработка мяса и других продуктов убоя, содержание свиней в надлежащих условиях; регулярная дератизация (уничтожение грызунов) в местах убоя животных и хранения мяса; исключить употребление мяса в сыром, плохо проваренном виде; продажа только клейменного мяса. При покупке свинины спрашивайте у продавца ветеринарный сопроводительный документ, выданный районной СББЖ, подтверждающий проведение исследования мяса на трихинеллез.

Помните, покупка мяса в несанкционированных местах торговли может быть опасна своими последствиями, поэтому необходимо приобретать только в магазинах и на организованных рынках.

Соблюдая все меры предосторожности, вы сохраните свое здоровье и здоровье своих близких!!!